為了強化員工的服務意識、質量意識及標準化意識，2013年9月3日下午，浙大圓正旅業集團下屬的啟真酒店餐廳全體服務員及其領班在酒店二樓藕舫廳展開了一場餐飲技能操作比武。
本次比武以“展風采、樹形象、促服務”為宗旨，主要對餐廳員工儀容儀表及現場操作的熟練性、規范性、美觀性進行考察。為使活動取得實實在在的效果，餐飲部挑選了部門內業務技能過硬的管理人員作為評委，嚴格按照國家星級酒店服務技能大賽的標準進行評定。比賽依照公平、公正的原則，采取當場比武、現場打分的方法進行。首先由評委對參賽員工的儀容儀表進行評定，其次在員工比賽過程中從臺布定位、餐具擺放、托盤使用、口布折花、操作時間等各個方面對選手進行打分。
在比武過程中，各個選手基本都能做到動作有條不紊、操作自然流暢，充分展示了啟真酒店餐飲服務人員良好的精神風貌。最后啟真酒店餐飲部包廂領班李子芹以95.3的高分在管理層選手中脫穎而出。除了管理層選手，服務員們也實力不凡。其中，上月新來員工魏輝以91.5分榮獲服務員組一等獎，李淑梅、謝錦鮮榮獲服務員組二等獎，雷文靜、劉冬梅榮獲服務員組三等獎。之后，酒店總經理高志鑫對獲獎選手表示祝賀并頒發了榮譽證書和獎品，他在總結發言中強調餐飲部作為酒店的一線部門，在對客服務中不論是儀表禮節還是實際操作都直接影響到酒店服務質量及顧客滿意度，希望各位員工繼續保持對餐飲工作的熱情，不斷提升服務水平。
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（供稿：啟真酒店）
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